Culinair genieten in Ierland

De Ierse keuken

Ierland is een zeer vruchtbaar land en daar zijn de Ieren trots op. Eten in Ierland betekent dan ook dat je kan genieten van verse en pure producten zoals lams- en rundsvlees, ambachtelijke kaas en vers gevangen vis. Laat je verrassen door de rijke smaken van Ierland die een geschiedenis combineren met een moderne toets. Jonge chefs presenteren je traditionele gerechten in een vernieuwd jasje. Foodies vinden in Ierland ongetwijfeld hun gading.

“In Ierland kan je de hele dag door lekker eten”

Traditionele Ierse keuken

In de meeste b&b’s en hotels start de dag met een traditioneel Iers ontbijt. Een echt Iers ontbijt is met gebakken spek, worstjes en eitjes, black pudding, aardappelen en champignons. Dit alles wordt steevast gecombineerd met het Ierse soda brood.

Het ontbijt is in Ierland dus een stevige en zeer belangrijke maaltijd. De lunch is de minst belangrijke maaltijd. Vaak kiezen ze voor een verse salade of een sandwich met seizoensgroenten.

Bij het diner kan een Iers stoofpotje zeker niet ontbreken. De meeste Irish Stews worden klaargemaakt met Guinness, runds-of lamsvlees, uien en peterselie en aardappelen als bijgerecht. Er is daarnaast ook de Coddle, een stoofpotje met restjes aardappelen en worst. Liever vis dan vlees? Dan moet je zeker een Boxty geproefd hebben! Dat is een aardappelpannenkoek met versgevangen heek, biologische groenten en vissaus. Deze gerechten lijken op het eerste zicht misschien niet culinair, maar ze worden steeds vaker in een modern jasje gegoten en naar een meer hoogstaand niveau getild. In verschillende restaurants kan je deze gerechten nog krijgen naar het traditionele recept.

De smaken van Ierland kan je leren kennen op de verschillende foodroutes. De lekkerste ingrediënten komen hier aan bod: versgevangen oesters, huisgerookte zalm, zeevruchten, luchtige scones, en versgebakken brood. Ook gin en whisky, met liefde gestookt, kunnen natuurlijk niet ontbreken in Ierland.

Stippel een route uit tijdens een van onze rondreizen of kies voor een begeleide route.

In Dublin kan je bijvoorbeeld de Fab Food Trail doen, waarin je alles leert over het culinaire verleden van de hoofdstad. Ook Belfast is trots op haar culinair erfgoed. Tijdens de Belfast Walking Foodtour maak je kennis met de lokale smaken. Wist je dat ook Cork een culinair kantje heeft? En wat voor één! Op de Cork Tasting Trail ontdek je de meest verrassende plekjes van de stad.

Interesse in een van deze tours? Neem dan zeker contact op met onze medewerkers, dan bekijken we of deze routes in jouw droomreis passen.